DIY 豆腐，

豆浆
原料：1斤干黄豆，10斤水
制作：黄豆冷水泡6小时以上，然后把黄豆磨非常细，加水一起煮，沸腾后小火20分钟，出豆香味后关火。


豆腐
原料：1斤干黄豆，6斤水，50ml醋+250ml水（第一次用这个，以后就用酸浆，1000ml酸浆+1000ml水）
制作：黄豆冷水泡6小时以上，然后把黄豆磨非常细，加水一起煮，沸腾后关火。
豆浆关火后5~6分钟，80~90度，加入醋和水的浆料，一勺一勺的加入，慢慢加入，慢慢搅拌，然后就可以看到出豆花了。
盖上锅盖20分钟，或者小火在烧一下，出来就是豆腐脑。
把酸浆舀出来留下次点豆腐用。
把豆花捞出来在蒸屉布和带孔的容器中，蒸屉布把豆腐盖好，上面压30斤的重物2小时以上，然后就出豆腐了。

腐竹
原料：豆浆，水
制作：豆浆放在一个容器中，水放在一起容器中，double boiler，豆浆容器在水容器中上火煮，每出一层皮就用手拿出来一边晾干。